Cantidad de agua para arroz en olla rápida

Arroz frito con huevo

Cómo cocinar arroz en una olla instantánea (u otra olla a presión)He aquí una manera más rápida y fácil de hacer arroz.Una olla instantánea u otra marca de olla a presión hace que sea rápido y fácil producir granos de arroz esponjosos y separados con un mínimo de atención. Reduce el tiempo de cocción casi a la mitad en comparación con una olla tapada convencional, y produce resultados de cocción uniformes de forma más fiable, ya que una vez que el recipiente ha alcanzado la presión, se convierte en un entorno sellado que impide la evaporación, por lo que una variable como una tapa floja no puede estropear las cosas.

En las pruebas realizadas, hemos comprobado que todas las variedades de arroz se hidratan correctamente con una proporción 1:1 de arroz y agua; se añade agua adicional para tener en cuenta la evaporación. En una olla tapada convencional, donde el agua se evapora durante todo el tiempo de cocción, añadimos ½ taza de agua adicional. Pero en una olla a presión, sólo es necesario añadir ¼ de taza de agua más, para compensar la pequeña evaporación que se produce cuando la olla alcanza la presión antes de que se convierta en un entorno sellado.

Arrocera Ninja

Se rumorea que necesitas una olla arrocera o una Instant pot para cocinar un arroz esponjoso y tierno en casa. Bueno, estoy aquí para decirte que los rumores no son ciertos. Cocinar arroz en la estufa es rápido y fácil, y si lo haces de la manera correcta, funciona siempre. A continuación, comparto 2 métodos infalibles para cocinar arroz en menos de 30 minutos. Sin falta, el arroz sale ligero, esponjoso y nada gomoso. Así que olvídate de los artilugios extravagantes y coge un cazo con tapa. Una olla humeante de arroz perfecto está a sólo media hora de distancia.

Cómo cocer arroz en el fogónEstos métodos de cocción del arroz funcionan con arroz blanco de grano corto, medio o largo, como el jazmín o el basmati. Nota: ¡NO funcionan con arroz integral! Si tienes arroz integral a mano, visita este post para aprender a cocinarlo.  Opción 1: Al vapor

Sugerencias para servir el arrozEl arroz se encuentra en casa en platos asiáticos, recetas mexicanas y mucho más, por lo que es imposible quedarse sin nuevas formas de utilizarlo. Sírvelo solo como guarnición, o aderézalo con lima y cilantro para hacer arroz con lima y cilantro. Mézclalo en un salteado o úsalo como base para un saludable bol de cereales. Pruébalo en cualquiera de estas recetas:Para una variación más ligera de cualquiera de estas recetas, utiliza una mezcla 50/50 de arroz normal y arroz de coliflor.Guarda el arroz sobrante en la nevera hasta 2 días. Se secará con el tiempo, así que recaliéntalo con un chorrito de agua en el fuego o en el microondas. También me gusta cocinar el arroz con antelación y congelarlo para conservarlo durante más tiempo. Echa un vistazo a este post para ver mis mejores consejos sobre cómo congelar cereales.

Cocinar un arroz perfecto

Para algunos, cocinar arroz puede parecer todo un reto. Las variedades de arroz de larga cocción nos han convencido erróneamente de que hacer un arroz perfectamente esponjoso lleva tiempo y requiere medidas complicadas dependiendo de la variedad elegida. Aunque hay algo de verdad en esto, con los productos de Arroz Minute® nada de esto será un problema nunca más – emocionante, ¿verdad?

Así que, si alguna vez se ha preguntado si existe un atajo para conseguir un arroz esponjoso en todo momento, ¡ha venido al lugar adecuado! Pero, antes de adentrarnos en las técnicas de cocción más sencillas, debes saber que tu arroz Minute® favorito viene en diferentes variedades: Arroz Instantáneo y Arroz Listo para Servir – ambos pueden ser cocinados en la estufa o en el microondas, ¡pero ya entraremos en esos detalles!

Arroz Instantáneo es como nos referimos al arroz que viene en una caja – sin otros ingredientes, ¡sólo arroz! ¿Cómo es posible? El arroz se cuece, luego se seca y se envasa sin añadir nada más que comodidad. De este modo, el tiempo de cocción se reduce a la mitad en comparación con el arroz de cocción larga.

Cantidad de agua para arroz en olla rápida 2021

¡Quién necesita una olla arrocera cuando puede obtener resultados perfectos con la olla a presión!    Aquí le mostramos dos formas de cocer arroz al vapor perfectamente:  La forma clásica, directamente en la olla, que suele funcionar con la mayoría de las ollas a presión; y, la forma al baño María, también llamada sartén en la olla, para combinaciones problemáticas de olla a presión y cocina o para crear una comida de una sola olla (como en nuestra olla de garbanzos al curry y arroz integral).

Los cereales, y en particular el arroz, exigen cantidades precisas de tiempo y líquido para obtener resultados perfectos en la olla a presión. Demasiado de cualquiera de los dos te dará un arroz pastoso… muy rápido. Demasiado poco dará como resultado piedras duras o carbonizadas poco comestibles.

Es importante tener en cuenta que parte de ese tiempo de cocción se está produciendo en realidad durante la liberación natural.    El arroz sigue cociéndose en el calor residual, el vapor y la presión de la olla.    No sea impaciente y libere toda la presión justo después de que termine el tiempo de cocción.    Cada variedad de arroz tiene sus propios requisitos de tiempo y líquido que se enumeran en la tabla siguiente.