El agua embotellada en cristal caduca
Conservar el agua en botellas de vidrio
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El agua es esencial. Es imprescindible. Y por eso, cuando algo amenazador se cierne sobre el horizonte, el pasillo del agua embotellada se vacía primero. Sin embargo, cuando la amenaza pasa, no siempre se lleva consigo el agua embotellada. Estas jarras, galones y cuartos se quedan en nuestras despensas, sótanos y garajes. Nos quedamos preguntándonos -seis meses, un año, dos años después- si esta agua sigue siendo segura para beber.
En 2019, una crisis de contaminación del agua en Newark, Nueva Jersey, llevó a los funcionarios del área a distribuir botellas de agua de sus suministros de emergencia almacenados. Una crisis de agua casi engendró otra crisis de agua: varias de las botellas almacenadas eran más viejas que las fechas de “consumo preferente” impresas en ellas.
La Food & Drug Administration regula el agua embotellada en Estados Unidos. Considera el agua embotellada un alimento y le ofrece muchas de las mismas garantías. Según la revista Food Safety, “los fabricantes son responsables de producir productos alimenticios seguros, sanos y etiquetados de forma veraz, incluidos los productos de agua embotellada.”
¿Caduca el agua en botellas de plástico?
El agua en sí no tiene fecha de caducidad. Al ser una sustancia natural, tiene una vida útil indefinida. La Food and Drug Administration, que regula la industria del agua embotellada, no exige una fecha de caducidad para el agua embotellada. Eso significa que si el agua embotellada se almacena adecuadamente, se conserva durante un tiempo indefinido. Sin embargo, el periodo de conservación recomendado para el agua sin gas es de dos años, y para el agua con gas es de un año. Todo se debe a que algunas sustancias químicas de la botella de plástico pueden pasar al agua, afectando a su sabor y calidad.
La luz solar directa y las temperaturas superiores a 70º F hacen que las sustancias químicas de la botella se descompongan. Esta descomposición libera sustancias químicas nocivas en el agua. En verano, un frigorífico es la mejor solución, o una casa con aire acondicionado. Nunca almacene agua en un lugar sin aire acondicionado, como un garaje o un cobertizo.
Lo mejor es que guardes las botellas de agua abiertas en un frigorífico. Las botellas de agua abiertas pueden contener bacterias nocivas, por lo que debes desecharlas. Desecharlas no significa tirar el agua; riega una planta.
Agua en botellas de vidrio
¿Alguna vez se ha preguntado por qué el agua tiene fecha de caducidad? Cuando se compran botellas de agua en la tienda, suele haber una fecha de caducidad impresa en ellas. Esto puede parecer sorprendente, ya que el agua en sí nunca caduca. Esto preocupa especialmente a quienes intentan almacenar grandes cantidades de agua embotellada durante largos periodos de tiempo, como quienes almacenan agua para emergencias.
Saber cómo almacenar agua para que dure el mayor tiempo posible le dará tranquilidad incluso en caso de catástrofe regional de grandes dimensiones. Debe ser consciente de cuánto tiempo durará realmente el agua, de modo que pueda tomar las medidas adecuadas para asegurarse de que su agua esté siempre fresca. Las botellas y otros recipientes de agua a menudo pueden durar más que la fecha de caducidad que llevan impresa. Esto es especialmente cierto en las condiciones de almacenamiento adecuadas.
El agua suele llevar impresa una fecha de caducidad en su envase o embalaje. Aunque el agua no se “estropea” por sí sola, puede contaminarse con el tiempo, dependiendo de cómo esté envasada.
Agua potable de emergencia Puravai
Una botella de agua abierta no se estropea realmente; sólo absorbe el dióxido de carbono presente en el ambiente. Esto provoca un cambio en su sabor, pero no la hace mala. Sin embargo, sigue siendo recomendable no beber agua de una botella abierta después de tres días de su apertura.
La FDA no establece un periodo de caducidad para el agua embotellada, pero las botellas de plástico pueden filtrar sustancias químicas similares a las hormonas, cuya cantidad aumenta con el tiempo. La FDA no especifica un plazo de caducidad y el agua puede durar un tiempo ilimitado; sin embargo, las botellas de plástico pueden filtrar con el tiempo sustancias químicas que afectan al sabor. Para estar seguros, muchas compañías de agua embotellada imprimirán una fecha de caducidad de dos años en sus botellas, aunque en realidad, no hay una manera exacta de predecir cuándo el plástico se filtrará en su agua. La fecha de caducidad de dos años es más una estimación de cuándo es más probable que una botella de agua esté expuesta al calor, o cuándo empieza a degradarse, sin embargo, la triste realidad es que la mayoría de las botellas de agua están expuestas a un exceso de calor durante varios días después de su compra, sobre todo si se compran durante el verano.