Pasta al agua para ancianos

Recetas vegetarianas de pasta para diabéticos

Comience sin coste alguno20 recetas fáciles y nutritivas para personas mayoresEscrito por Claire SamuelsMás información sobre el autor24 minutos de lecturaÚltima actualización: 7 de noviembre de 2021Muchos ancianos pierden el interés por la cocina a medida que envejecen, pero una nutrición adecuada y mantenerse hidratado son vitales para envejecer de forma saludable.  Los efectos secundarios de los medicamentos, los cambios en las papilas gustativas, las dificultades físicas y el hecho de comer solo son algunas de las razones por las que las personas mayores no cocinan los alimentos que solían disfrutar. Otra razón común por la que los mayores evitan la cocina es el agotamiento que les producen décadas de cocinar las mismas recetas familiares.

Recetas de pasta integral para diabéticos

Pasta 2: Aglio Olio El alimento básico¿Has notado la diferencia entre los tipos de pasta utilizados? Sí, el aglio olio se elabora con pasta integral, mientras que la carbonara lleva pasta normal elaborada con cereales refinados. La pasta integral contiene más fibra y nutrientes que la refinada, que pierde gran parte de su valor nutritivo en el proceso de refinado. Elige la pasta integral en lugar de la normal para obtener más nutrientes.

Relacionado: Cereales integrales: la elección más sabiaLa salsaLas salsas cremosas como la carbonara suelen estar hechas de mantequilla, queso y nata espesa, que aportan muchas grasas saturadas y calorías.Una opción más sana sería una salsa más ligera como la de aglio olio, a base de aceite de oliva, rica en grasas buenas y cocinada con ingredientes frescos como ajo y guindilla.

Relacionado:  Consejos para cocinar WholegrainsLa carneA continuación, la proteína: bacon frente a salmón. ¿Cuál es la opción más saludable? Lo has adivinado: es mejor cambiar la carne procesada por pescado fresco.El salmón tiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3, una grasa buena. En cambio, el beicon tiene un alto contenido en grasas saturadas y colesterol, así que come menos tiras saladas. El proceso de curado del beicon (así como de otras carnes procesadas) también lo convierte en la opción menos saludable.

Recetas caseras de pasta para diabéticos

Esta pasta de inspiración siciliana está repleta de ingredientes antienvejecimiento, según el Dr. William Li, autor de Comer para vencer a la enfermedad.  Es una de sus recetas favoritas y lleva sardinas en conserva.  Las investigaciones han demostrado que las personas que comen más pescado azul, como las sardinas, viven más, nos dice el Dr. Will, de ahí el nombre de Pasta de la Longevidad.  Pero el plato no sólo es bueno para la salud, ¡también sabe muy bien!

Vierta el aceite de oliva de la lata de sardinas en una sartén grande y caliéntelo a fuego medio. Añada el ajo y sofríalo durante 1 minuto. Añadir el pan rallado y remover continuamente hasta que esté dorado y crujiente, unos 4 minutos. Retirar del fuego para evitar que se queme, pasar el pan rallado tostado a un plato y reservar. Limpiar la sartén.

Calentar el AOVE en la misma sartén a fuego medio-alto, añadir las cebollas y saltear hasta que estén caramelizadas, unos 5 minutos.  Añada las sardinas, rompiéndolas en trozos con un tenedor, y mézclelas uniformemente con las cebollas. Incorpore las alcaparras, el perejil, la ralladura de limón y las hojuelas de pimiento rojo. Añada el zumo de limón. Mezcle suavemente la salsa y apague el fuego.

Pasta vegetariana para diabéticos

Unos sencillos ajustes pueden contribuir en gran medida a crear un patrón alimentario más saludable. Siga estos consejos para aprovechar al máximo los alimentos y las bebidas, satisfacer sus necesidades nutricionales y reducir el riesgo de enfermedades:

Lea y comparta esta infografía y corra la voz sobre las formas que pueden ayudar a fomentar un envejecimiento saludable. Lea sobre los obstáculos más comunes y cómo superarlos, y consulte los consejos del USDA para las personas mayores.

Lea y comparta esta infografía para aprender a elegir alimentos más saludables a medida que envejece.Responder a la pregunta “¿qué debo comer?” no tiene por qué dejarle desconcertado y frustrado. De hecho, si dispone de la información y la motivación adecuadas, puede sentirse bien tomando decisiones saludables. Utilice estos consejos para planificar comidas sanas y deliciosas:

Cuando haga la lista de la compra, no olvide productos básicos nutritivos como frutas y verduras frescas y pan integral. Este ejemplo de lista de la compra (PDF, 108 KB) incluye una variedad de alimentos saludables que le conviene tener en su cocina.